Екологічна експертиза та аналіз життєвого циклу виробництва питної води в м. Мелітополь

ст. Ширінська Г.В.; д.б.н., проф. Мацюра О.В.

Таврійський державний агротехнологічний університет, Україна

Екологічна експертиза та аналіз життєвого циклу виробництва питної води в м. Мелітополь (Україна, Запорізька область)

Вода - це джерело життя на Землі. Не одна істота не виживе без води, а людина складається приблизно з 80 % води. Якість води впливає на самопочуття людини, її здоров'я, життя, працездатність. Безперечно, що проблема якості питної води є актуальною для жителів сучасного міста, зокрема м. Мелітополь.

Ще коли антропогенний вплив був не значний, люди пили і набирали воду з відкритих джерел. Після глобалізації світу вплив антропогенного чинника зріс і став лідируючим чинником стану природних екосистем. При впливі людського чинника багато природних систем змінилися, з'явилося забруднення повітря, ґрунту та води. Вода забруднилася хімічними і механічними домішками, втративши свою питну придатність. Люди навчилися очищати воду різними засобами до питної придатності, але ніяк не до первинного структурованого стану. На сьогоднішній день населені пункти роблять забір води з підземних і поверхневих джерел водопостачання. Для питної потреби воду добувають, очищають, розливають, транспортують, зберігають, продають, з чого виникає термін «життєвий цикл води».

Загалом вода є легкодоступним ресурсом для задоволення потреб людей, що і формує її маленьку ціну, але ціна підвищується тоді, коли йдеться про воду належної питної якості з рекламою корисної дії. В наш час у світі проблема не достачі води питної якості «мучить» багато людей спрагою. Коли людину «мучить» спрага, а пити нічого, вода стає на вагу золота.

Життєвий цикл води - це сукупність взаємопов'язаних процесів послідовної зміни стану води від начала дослідження та обґрунтування розроблення до припинення експлуатації, застосування та зберігання.

Від життєвого циклу залежить якість води. Обов'язковим є при водопідготовці дотримання ЗУ «Про питну воду та питне водопостачання», «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною», що забезпечує санітарно - епідеміологічне благополуччя населення. Питна вода, що подається централізованими і децентралізованими системами водозабезпечення повинна відповідати гігієнічним вимогам Санпін.

Якість води утворюється життєвим циклом її виробництва, що може відрізнятися джерелами водопостачання, методами очистки, транспортуванням та збереженням питної води. Для оцінки якості води нами було досліджено 100 проб з трьохкратною повторністю з мережі централізованого водопостачання, фасованої і бутильованої води фірм «Молочанські джерела», «Мирненська», «АкваСтар». Проби було досліджено по органолептичним, фізико-хімічним, бактеріологічним показникам, окремо аналізувався життєвий цикл виробництва, як показника утворення необхідної якості питної води. Отримані результати наведено у табл. 1 та 2 .

Таблиця 1.

Показники якості води

Таблиця 2

Життєвий цикл виробництва питної води

Підземні води мають різну глибину і категорію якості. Вода, що надходить до споживачів ніяк не очищається, тому що відповідає ДСТУ і Сан -пін. Необхідна якість для споживання досягається за допомогою змішування води в одному водному резервуарі з декількох свердловин різної якості. Основними проблемами централізованого водопостачання ДП «Водоканал» є сезонна виснаженість підземних вод і зношеність водопровідної системи. Виснаженість підземних вод спостерігається частіше в літній час, що обумовлено низької кількістю опадів та значною потребою населення у воді в жаркий час доби. Зношеність водопровідної системи стосується всієї України, тому що водопровідні мережі у вигляді чавунних труб були прокладені ще в 1889 році. Корозійні чавунні труби підвищують концентрацію заліза і погіршують якість води. Боротьба з корозією включає в себе промивання водоводів сильним напором води через гідранти. Для поліпшення якості води та зменшення концентрації заліза ДП «Водоканал» проводить заходи по зміні чавунних труб на пластикові труби. Через брак державного фінансування зміна труб відбувається поступово, щорічно і по терміновості зношеності видатків.

Міська система водопостачання зношена на 65-70%, це вкрай негативно впливає на якість води, що надходить до споживача, тому лікарі-гігієністи пропонують використовувати додаткові індивідуальні системи поліпшення якості питної води, або вживання бутильованої води.

Децентралізоване водопостачання – це розвізна бутильована й розливна питна вода різноманітних фірм-виробників. Для оцінки якості питної води, з відносного різноманіття фірм нами були обрано фірми «АкваСтар», «Мірненська» та «Молочанські джерела». Вони відрізняються за життєвим циклом виробництва, що формують воду питної якості, та різняться за концентрацією хімічних речовин у воді.

Найменшою кількістю хімічних речовин характеризується вода «АкваСтар». Джерелом добування води є водопровідна система, яка потім досягається відповідної якості шляхом очищення. Для виробництва очищеної води торгової марки «АкваСтар» використовується високотехнологічне обладнання мембранного типу. Вода, перш ніж потрапити в бутель, проходить кілька етапів очищення: механічна фільтрація, пом'якшення, використання вугільного фільтра, зворотньоосмотичної фільтрації та ультрафіолетового стерилізатора. В результаті, на виході з системи виходить чиста вода, що має термін зберігання 3 місяця з дня виготовлення. Про те, що вода відповідає нормативним вимогам і має питну якість, свідчить: сертифікат якості, виданий державним органом стандартизації «Кримстандартметрологія»; сертифікат, що засвідчує безпеку виробництва питної води; гігієнічний висновок Міністерства охорони здоров'я України.

З підземних пластів воду видобуває торгова марка «Молочанські джерела». Свердловина підземних вод знаходиться в Запорізькій області в с. Токмак, а власником є місцевий Водоканал. За наданими документами «Водоканал» здає в оренду свердловину ПП Савицька - підприємство, яке і виробляє питну воду марки «Молочанські джерела». Через те, що власником є місцевий «Водоканал», на упаковці можна побачити напис, що джерелом водопостачання є водопровід. Для поліпшення якості, добуту з артезіанської свердловини воду очищають в кілька етапів, подібних етапам очищення торгової марки «АкваСтар». «Молочанськ джерела» має іншої потужності і сили обладнання для очищення, на відміну від «АкваСтар», це й обумовлює таку різницю в концентрації хімічних речовин, що було зафіксовано в пробах води з цих фірм.

Видобуває з підземних джерел воду й торгова марка «Мирненська». Свердловина для видобутку води знаходиться в смт. Мирне. Вода видобувається з підземних вод глибиною більше 300 м, вода проходить 5 стадій очищення кварцовим піском. Про якість питної води свідчить сертифікат якості.

Життєвий цикл виробництва питної води формує ціну на воду. Так, за результатами аналізу, найдорожча продукція з обраних для аналізу фірм - від фірми «АкваСтар». На нашу думку, це пов’язано зі складним технологічним процесом, на який йде багато затрат - використання електроенергії, доставка води службовим транспортом і отримання прибутку від продажу питної води.

Дешевше всіх має ціну вода, яка надходить від ДП «Водоканал». Це пов’язано тим, що воно не має великих затрат в процесі виготовлення води і транспортування, також тарифи на питну воду для населення формуються відповідно до Законів України "Про питну воду та питне водопостачання", "Про державне регулювання у сфері комунальних послуг", постанов Кабінету Міністрів України "Про забезпечення єдиного підходу до формування тарифів на житлово-комунальні послуги" та Порядку формування тарифів на централізоване водопостачання та водовідведення, затвердженого постановою Національної комісії регулювання електроенергетики України.

Вся питна вода, що подається населенню, відповідає нормативним вимогам (Санпін).